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考古学者は、カナダのアルバータ州のロッキー山脈のふもとにある1、600年前の焙煎ピットで、まだ無傷の古代の饗宴を発見しました。肉料理の正確な内容はまだ決定されていませんが、詳細な分析の後に明らかにされます。
CBCニュースは、この発見は、ユネスコの世界遺産に登録されているブラックフット族の先住民の領土にあるヘッドスマッシュインバッファロージャンプで行われたと報じています。バッファロージャンプは、平原の先住民によって6、000年近く使用され、コヨーテやオオカミに扮して高さ11メートル（36フィート）の崖からバッファローを追い払って殺しました。
メイン：アルバータ州のヘッドスマッシュインバッファロージャンプ（ Roland Tanglao / Flickr ）。挿入図：バッファロージャンプへの入り口
考古学者によると、焙煎ピットは完全に無傷で、中には食事が封印されていたという。アースオーブンは世界中の多くの文明で使用されており、そのような調理ピットの存在は、考古学者がしばしば求める人間の定住の重要な兆候です。
最も基本的なローストピットは、熱を閉じ込めて食品を焼いたり、喫煙したり、蒸したりするために使用される地面の穴です。最新の調査結果では、ピットにも岩や柳が並んでいました。火で加熱された岩がピットに置かれ、次に肉が置かれ、そして土と植物で覆われていたでしょう。食べ物は調理するのに数時間から丸一日かかることがあります。
「それが解体されたとき、肉はただ骨から落ちて柔らかくなるでしょう」と考古学者のボブ・ドーは[CBCニュース経由で]言いました。 「それはとてもおいしい食事になるでしょう…そしてこれはおそらく例外ではありません。素晴らしいごちそうだったでしょう。」
ネバダ州南部、レッドロックキャニオンのウィロースプリング近くのパイユート族リュウゼツランのローストピット
焙煎ピットは1990年にRobDaweによって最初に発見されましたが、完全に掘削する機会が生じるまで覆い隠されていました。考古学者は、1600年以上にわたってそこに集まった骨、遺物、土壌の層や層を掘り下げなければならなかったため、非常にデリケートなプロセスであると説明しました。
彼らがついにピットの中心に到達したとき、彼らは完全に無傷の食事を見つけました。
「地元の長老による伝統的な祝福の後、台所のテーブルサイズの遺物は、クレーンで地面から持ち上げられる前に、石膏、黄麻布、ホイルの層で注意深く包まれました」とCBCは報告しました。
アーティファクトはロイヤルアルバータ博物館に運ばれ、そこで保護層がゆっくりと剥がされて中身が明らかになります。
なぜ焙煎ピットが放棄され、その中には大きくて完全に調理されたごちそうが残っているのかは謎のままです。
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